热点:大鱼大肉要节制

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专家出健康菜单。

水母1月21日新闻( ymg记者方春明通讯员周兆亭)的节日餐桌上，大鱼肉是必不可少的，但随着陆续吃饭，高蛋白、高脂肪、高胆固醇等“三高”的食物会悄悄地赶上。 昨天，市蔬菜副食品监测中心的专家警告说，春节期间，应该向市民餐桌提供很多碱性食品，使节日大餐健康。

据市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍，鱼、肉、鸟、蛋、油等都是酸性食品，吃多了不仅会破坏营养平衡，而且蛋白质、脂肪过多会破坏人体的酸碱平衡，消化不良会扰乱胃肠功能。

因此，春节期间人体需要适当多摄取碱性食品。 碱性蔬菜能使人体保持微碱状态，不易疲劳，全身轻松，也能提高人体的抵抗力。

在很多蔬菜中，碱含量最多的是海带，其次是生菜、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜等碱含量高。 富含钠、钙、镁、钾的食物也是碱性食物，如冬瓜、西红柿、黄瓜、萝卜、茄子、菠菜、土豆等。 水果类碱性高的有苹果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅、李、柿子、葡萄等。

另外，豆子和豆制品、海带、牛奶、菌类、茶叶、咖啡等也是碱性食品。 有趣的是，有些植物是无形的根茎类植物。 红薯不可小觑。 红薯富含维生素，是抗癌高手，位居食物之首。

来源：烟台新闻