热点:＂假鸡蛋＂现身烟台 蛋黄蛋壳全是人工制造(图)

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1月4日，( ymg记者杨春娜柴阳拍摄)《江湖》的传闻说，鸡蛋是假的，不是母鸡产的，纯粹是人工制造的。 现在这个“假鸡蛋”出现在烟台上。

元旦期间，市民张先生像平时一样出去买鸡蛋，但意外得到的不是普通的鸡蛋。 这些鸡蛋无论外观、大小、形状、颜色都和真鸡蛋一模一样，有化工的气味。

市民质疑煮完鸡蛋的锅底有白粉。

张先生的儿子还在上学，每天早上煮鸡蛋，让儿子补充营养。 在老张住的小区门口，经常有老奶奶拿着篮子卖鸡蛋。 “一方面觉得可以省去去超市和菜市场的麻烦，另一方面老太太也不容易，感觉冷的时候手变红了”张先生说，摊鸡蛋比超市便宜一点，一斤4元2分左右，第一次买20元的鸡蛋后，老太太。

“前后一共买了三次。 一共一百多块钱。 ”张先生告诉记者，自己其实不喜欢鸡蛋，孩子吃了也没有发现异常。 一天早上煮完鸡蛋没时间刷锅上班，晚上回家发现锅底有白色粉末，引起了张先生的怀疑。 “现在有假鸡蛋，听说蛋壳里有石膏粉，这不是假鸡蛋吗？ ”张先生越想越奇怪，煮鸡蛋尝尝，发现鸡蛋的味道也可以吃，可以放在嘴里嚼，口感也一样，化工原料的味道很淡。

张先生不敢告诉儿子可能会引起恐慌。 为了明确鸡蛋低是否没问题，带着剩下的6个鸡蛋来了报社。

专家鉴定:蛋黄蛋壳都是人工制造的

记者看到这六个鸡蛋，从外表来看，形状、大小、颜色、重量与普通鸡蛋没有任何差异。 有些光滑，有些蛋壳上有斑点。 打开一个，里面的蛋白和蛋黄也没有发现异常。

之后，记者带着鸡蛋来到烟台大学生命科学院，副教授贺君检查了鸡蛋后，明确了鸡蛋是人工做的假鸡蛋。 “首先我能听到声音。 假鸡蛋摇晃就会发出声音。 》贺君教授和记者说，假鸡蛋蛋壳通常很光滑，真鸡蛋蛋壳的内壁和外壁上有突起的小点。

“假鸡蛋被打碎成餐具，鸡蛋粘成黄色，用筷子搅拌也不会散开，只出现一块固体。 最重要的是，真正的蛋清是乳白色的，假鸡蛋使用的是柠檬黄色色素，所以蛋清也是橙色的。 ”。 贺君告诉我，假鸡蛋通常是用起泡的海藻酸钠水溶液加入明胶和明矾等化学制品，调节浓度，搅拌均匀，看起来微细透明的有粘度的液体，这就是假蛋清。 在这种液体中加入少量柠檬黄色食品色素，通过调节颜色的浓度可以制作蛋黄。 蛋壳的基本原料是碳酸钙。 所以假鸡蛋煮熟后，锅底会有白色的粉末。 把完成的液体放在模具里就能形成鸡蛋。

工商会把“假鸡蛋”查到底。

“没想到真的有假鸡蛋。 老太太这么老了，她觉得很可靠，但没想到她做了这么坏的事。 ”得知鉴定结果的张先生生气地说。 气氛太大了，我担心越来越多。 鸡蛋通常多由孩子、孕妇、老人吃，这部分人本来身体就弱需要营养，吃假鸡蛋身体怎么受得了。 “而且假鸡蛋这么真实，普通市民也认不出来啊”张先生说。

贺君告诉记者，假鸡蛋不仅没有营养，长时间吃也会对身体造成伤害。 市民在购买鸡蛋时，可以从外观上辨别假鸡蛋。 假鸡蛋蛋壳的颜色如果用手摸比真鸡蛋亮一点的假鸡蛋蛋壳，就会感觉比真鸡蛋光滑。 摇晃假鸡蛋就发出声音的假鸡蛋最重要的特征是蛋黄有弹性，难以搅拌，蛋白有颜色。 “但是，这个假鸡蛋是高级的，摇晃的声音不太大，机箱也有一点突起的小点，证明骗子的技术也在不断改善，市民一定要擦亮眼睛。 ”。

记者联系工商部门后，工商部门说烟台没有假蛋投诉，根据张先生提供的线索，将假蛋调查到底。 本报也继续跟踪报道。

来源：烟台新闻