烟台七夕节打破传统水果习俗(带手续)

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烟台人过去有一个习俗，即在七月七日，他们必须在七夕节敲适当的水果。适宜的水果，也被称为“乔伯伯”，是一种小面食，可用于观赏和食用。它大多是几何图形，上面有各种精美的吉祥图案。常见的有荷花、桃花、老虎、狮子、猫和猴子。

据了解，人们在不同的节日选择不同主题的印象，所以有许多种“开裂”。雕刻这四个步骤需要一两天。

第一，敲的生产过程:

裂解有四个工序。首先选择木材，然后选择梨木、枣木和榆木。板面光滑，纹理细密，易于雕刻，不易开裂。其次，将选定的木材锯成方形毛坯，并雕刻出月饼造型的初步轮廓。

第三步是在敲打的时候打开“牙齿”，这样月饼就有菊花状的边缘。这一工艺不仅能增强月饼的装饰性，还能使蛋糕坯顺利离开蛋糕模具。

最后，它是精心制作的。切菜刀需要简洁、坚硬和力量。一个好的月饼模具应该有清晰的印刷，均匀的侧齿，光滑的表面和快速脱模。一个熟练的师傅需要一到两天的时间来雕刻一个传统的切割工具，从切割木头到修整。

第二，生产适当的水果:

真正的水果很容易做。首先，将面团切成一到两英寸长的条状，然后放入热油锅中，油炸至金黄色。拿起油炸面团，立即撒上芝麻和糖，使它变得又脆又甜。有另一种方法可以得到合适的水果:在面粉中加入鸡蛋和糖，不是加入一点水，而是将面粉和油混合。在表面制成后，找出一片药，把它压入一个用桃花心木或枣木雕刻的美丽模具中，然后敲在面板上，一个可爱的有图案的水果就诞生了，它在炉子里烘烤，芳香四溢。

在锅里煮熟后，用红线和稻草把它们串在一起，并附上彩色的耳朵。一打合适的水果被串在一起，挂在墙上或挂在孩子们的脖子上作为装饰品或零食。据说，孩子们吃了适当的水果后，变得聪明了。在一些地方，这种天然豆芽被称为“智能豆芽”。

来源：烟台新闻