烟台市鹅蛋销售量

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烟台人招待朋友时经常点一盘天鹅蛋。许多外宾停下来告诉他们，天鹅是国家重点保护野生动物，它的蛋永远不能吃。

但是烟台人说，你可以在不违法的情况下吃东西，你会知道什么时候上菜。

上菜时，客人看到没有鹅蛋。这不是一只大蛤蜊吗？

没错。天鹅蛋的学名是紫石坊蛤，这显然是两个不同的名字。你为什么说同样的话？紫石坊蛤原本属于海洋双壳贝类，一般生活在水流平缓、海底沙砾粗糙、水深10-20米的海域。它习惯于被掩埋，其水管稍微暴露在海底表面，用于水质交换和食物摄取。鹅蛋不怕冷，而且它们很大。成年蛤长6-8厘米，重70-85克。有些是“巨无霸”，每个重1公斤。除了肉质丰富、味道鲜美、营养丰富之外，它的产量较低，而且难以捕捉。在烟台，它只生长在芝罘区、牟平区马洋岛、象岛县和长岛县的狭窄水域，捕鱼是通过“潜水人”(潜水人)闯入大海和“钓月亮”获得的。

烟台人为什么称紫石坊蛤为“天鹅蛋”？根据传说，有两个年轻人住在东海的一个小渔村，一个叫紫石坊，另一个叫癞蛤蟆。一天，当他们出海时，他们在海滩上发现了一只受伤的天鹅。这两个人在如何处理天鹅的问题上有分歧。“癞蛤蟆”说要杀死并吃肉，而紫式房坚持要治愈并释放它们。

最后，“蟾蜍”让步了，说这取决于你，但我想要一百个鹅蛋。紫石屋同意了，并把天鹅带回家好好照顾它。当这只天鹅受伤离开时，他告诉紫石坊，海里有100个天鹅蛋，不多不少，只是为了履行他的诺言。于是，紫石屋和蟾蜍航行到了那里，他们在海里捕捉到了天鹅蛋。“蟾蜍”欣喜若狂，不小心打翻了船。

他在水里很穷，所以紫石屋挣扎着去救他的同伴，但是他淹死了。后来，人们在紫石室救人的地方发现了许多他们从未见过的大蛤蜊。每个人都说大蛤蜊是紫石屋的化身，所以他们称之为“紫石屋蛤蜊”。因为它的厚的形状和椭圆形，他们也给它起了个绰号“天鹅蛋”。

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来源：烟台新闻