蒙牛卢敏放:引领品类创新、打造国际品牌,是行业领头羊的责任

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“没有全民健康，就没有全面小康社会。”总书记对中国人民健康的希望早在三年前就开始在《健康中国2030纲要》中得到落实。

乳制品作为与人类健康密切相关的食品类别之一，在提高整体健康水平方面也发挥着重要作用。5月29日，在由中国营养学会主办、蒙牛乳业承办的“健康中国营养+联盟”启动仪式上，蒙牛总裁陆接受了《人民日报》的专访，并从创新、质量控制、国际化战略、企业社会责任等方面展开对话。，以便就如何打造中国乳业的核心竞争力、增强消费者信心和制定“健康中国”战略提供建议。

(图:蒙牛总裁鲁珉在健康中国营养+联盟启动仪式上接受媒体采访)

增加R&D和创新以满足国民营养和健康的需求

方说，乳制品经历了这样一个演变过程:从“吃”到“吃得好，吃得营养健康”，从“吃”乳制品到“享受”乳制品。

随着国民营养健康意识的不断提高，富含活性益生菌和有益肠道健康的低温发酵乳制品越来越受到消费者的青睐，成为各大乳品企业的研究热点。近年来，蒙牛在低温乳制品方面做出了巨大努力，给消费者尤其是年轻人带来了更多的感官享受，并通过在口味、营养和功能方面的创新，促进了酸奶品类的发展。从整个市场来看，蒙牛连续14年获得低温乳制品市场份额第一，其中明星产品关彝牛奶连续9年位居行业第一。

在市场领先的背后，是蒙牛对消费者需求和长期R&D投资的准确洞察，而更深层次的支持来自蒙牛在R&D对基本营养的投资和对中国人健康水平的持续关注。鲁珉举了一个例子:越来越多的临床研究发现，肠道健康与人体的许多方面密切相关。现在有一个热门的词叫做脑肠轴，它在维护人类健康方面起着至关重要的作用，而肠道菌群已经成为这个轴的主要调节者，这正好证明了像酸奶这样的产品是将科学理论与人类健康需求联系起来的最佳载体。

引领品类创新是行业领导者的责任

蒙牛作为行业领导者，不仅以创新推动自身的发展，也为整个行业寻求更大的发展。蒙牛的长期愿景是“以消费者为中心，以创新为先导，成为百年营养保健食品公司。”鲁认为，创新必须从消费者的需求出发。例如，消费者不仅有美味的需求，还有许多其他多样化的需求，如追求乳制品的天然、纯净和有机，例如，糖尿病患者需要营养补充但需要低糖产品，或者健身爱好者需要蛋白质含量更高的牛奶...从这些现实需求出发，我们应该探索和创新产品类别。

在创新方面，蒙牛的技术得到了充分的支持。最有力的证据之一是，2016年，蒙牛将自己研发的菌株与航天飞机一起送往空台进行临床实验研究和开发。卢敏方表示，通过对消费者的洞察，技术推动创新，最终形成终端产品，这是蒙牛一直在努力做的事情。虽然这个过程是艰难和乏味的，但它对消费者(需求)和产业(升级)都是积极和有益的。

为了赢得未来，中国乳业最重要的能力是创新。“行业领导者必须做的不是挤压竞争对手，而是不断创新，创新产品类别，开拓新的视野。”卢总结道。蒙牛未来想做的是打开空的品类增长空间，冲刺2000亿元的目标。

业绩增长的驱动力来自创新和品牌

蒙牛在2016年遭受亏损，但其业绩在2017年和2018年迅速反弹，并实现了两位数的增长，尤其是在2018年，蒙牛交出了一份不错的成绩单，这标志着蒙牛进入了一个高质量的发展阶段。

对于三年来三步走的业绩增长，卢敏将其归结为两个关键词:“创新”和“品牌”。

首先，创新是根本。只有不断提高企业的创新水平，不断提供消费者喜爱的产品，我们才能真正把自己的成就打牢。因此，创新是企业发展最重要的动力。蒙牛推出了第一款高端牛奶泰龙、第一款儿童牛奶未来之星、第一款健子豪酸奶关彝牛奶，显然带来了自己的创新基因。近年来，蒙牛将其创新延伸至整个产业链的每一个环节。

第二，打造品牌。“一个公司有创新和品牌，你的发展动力就会在那里。”卢敏表示，蒙牛所做的是全方位打造品牌。自去年主办世界杯以来，蒙牛努力实现“品牌领先”的飞跃，其品牌影响力在世界范围内大放异彩。该品牌相辅相成，也推动了蒙牛业绩的增长。

“业绩增长必须依靠创新来吸引更多消费者爱上你。品牌就是让更多的消费者相信你，信任你，认可你。有了这两点，我相信业务将继续增长。”卢敏说。

中国乳业将进入黄金十年，从容走向世界

回顾中国乳业走过的路，卢敏说，在过去的10年里，中国乳业经过不懈的努力，基本完成了振兴的任务。以奶源为例，目前中国原料奶的质量，无论是蛋白质，还是体细胞和菌落的含量，都达到了欧盟的水平。

背后的“力量”实际上是巨大的努力和投资。在产奶源牧场，蒙牛已完全实现规模化养殖，大部分牧场已实现数字化管理。每头奶牛都携带一个电子耳标或传感器，所有的基础数据、产奶量数据、健康状况，甚至奶牛的日常运动步骤都可以及时掌握。蒙牛还率先建立了一套科学系统的消除人为因素干扰的体系。在蒙牛，lims系统是用来收集牛奶来源的数据，所以在中国成千上万的检测设备都是在线完成的，人工干预是不可能的。然而，如果数据检测到样本是“红灯”，系统将自动识别它。

卢敏说:“我们目前的监管水平也是世界上最严格的。就测试项目而言，目前测试项目的成本基本上是欧盟国家的三倍。”

这取决于十年的坚持。经过大量艰苦努力，中国乳业终于实现了今天的复兴，这无疑增强了中国消费者对国内乳业的信心。

鲁认为，对于中国乳业来说，前面是复兴的十年，后面是黄金的十年。目前，中国乳制品的消费量尚未达到世界水平，空.的消费量仍有大幅增长面对增量市场，蒙牛将加大投入，提高质量和研发水平，从容跨入世界舞台。

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来源：烟台新闻