热点:市人大代表王栋和王洪海对餐饮领域提出建议

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加大我市“明厨亮炉”工程的实施力度

市人民代表大会代表王栋和王洪海对饮食领域提出了建议

水母网1月11日报道，( ymg记者安益)食品安全关系到大众健康和国计民生，从田地到餐桌，食品来源真的很重要，从源头污染抓起是处理食品安全问题的主要环节。 该市人民代表大会代表王栋和市人民代表大会代表王洪海对饮食领域提出了建议，加大了“明厨亮炉子”工程的实施力度。

市人民代表大会代表王栋建议，必须严格掌握食品安全的源头管理工作，一切都要涉及食品安全的源头环节，不要错过任何疑点、漏洞、弱点。 从原材料的生产到加工、储存、销售，再到平民餐桌，直到解决快到期或过期的食品，都有责任跟进。 以餐饮业为例，从购买到收货、仓库、加工、餐桌，都需要严格的食品安全标准。 王栋说，必须加大食品安全违法处罚的力度，对违反食品安全的人冷酷无情，实事求是，让犯罪者承担“图财害命”的刑事责任，保证广大人民群众的“舌尖安全”。

市人民代表大会代表王栋和王洪海共同提案，加大了“明厨亮炉子”工程的实施力度。 王洪海表示，自年市食药监局在全市饮食领域推行“明厨亮灶”工程以来，目前烟台市有3000多个饮食单位实现了“明厨亮灶”的建设事业，仅占全市饮食服务单位总量的18%，“食安烟台” 因此，市食药监局建议加大全市饮食领域推进“明厨亮灶”事业的力度，结合不同的饮食状态，面向不同的饮食群体，以比较有效的做法和形式建设“明厨亮灶”。

“对于新开设、到期的交换证和有厨房改造计划的饮食服务公司，我建议根据“明厨亮炉子”的要求，指导他们搞好硬件设施的建设。 》王洪海说，将“明厨亮灶”放入“食安烟台”的检查复印件中，将成为制作“清洁厨房”行动的重要环节。 “另外，参照青岛等方法，根据需要制定奖励政策，以奖励制作“明厨亮炉子”的饮食服务机构。 ”。

专题:烟台两会专题报道

来源：烟台新闻