热点:高考报考专业介绍：食品科学与工程

本篇文章983字，读完约2分钟

什么学科--- -食品开发、生产和质量检查方面的学科

食品科学和工程学是从很多角度研究“食”的学问。 我们每天吃的面包，喝的饮料质量到底怎么样？ 食品添加剂对人们的健康有什么影响？ 食品饮料是怎么生产的？ 烹饪加工食品时，如何避免营养流失？ 这些都是“食品科学和工程”应该研究的问题。 总结起来，食品科学和工程是应用化学、生物学、食品工程的技术知识，进行食品生产的技术管理、质量管理、产品开发和工程设计的科学。 可以说属于理工科，强调化学和生物学的理论知识和实验技能。

课程文案——除了学习书本知识，还有很多实践机会。

第一课程是食品化学、有机化学、生物化学、微生物学、化工过程和设备、食品技术原理等。 你做很多感兴趣的化学和生物学实验。 另外，实践教学也是专业培养的重要环节。 例如流程实验、公司实习、自己设计生产流程等。 当然，你也可以去市场买养分，自己进行质量分解，看看它的营养含量怎么样，评价公司是否做“虚假广告”。 你一定会找到很多兴趣爱好的结果的。

毕业后做什么------与食品生产、检查、开发相关的所有事业

食品化学检查员:进行食品生产中的质量检查，工资通常为2000—3000元/月。

食品生产主管:对整个生产过程进行技术管理和协调，工资通常为3000—4000元/月。

食品开发者:应用现代营养学知识研究和开发新的高效食品，工资通常为3000—4000元/月。

进出口海关食品质量检查员:工资通常为3000—4000元/月。

报考什么样的学校------应该弄清楚各学校的研究方向的不同。

国内设有这个专业的高中有88所，首先是各类轻工学院和农业大学。 有点有名的综合性大学像中国科学技术大学、浙江大学一样有这个专业。 无锡轻工大学、华南理工大学食品科学与工程系实力较强，如华南理工制糖工程，无锡轻工大学发酵工程均为国家要点学科。 2006年增设这个专业的高中是中国药科大学。

相关专家找一下:

相关的其他专业领域:生物工程

粮食工程---首要研究粮食加工、粮食产品及粮食储存。

烟草工程---首要研究烟草、烟草工程方面的生产、设计、管理和新产品开发。

油脂工程---首先研究植物油脂的制造、加工、油料综合利用技术设计。

专家注意:

食品的分解涉及很多化学生物学实验，因此色盲、色弱、嗅觉迟钝的学生受到限制，不能报考这个专业。

责任编辑:文婵

来源：烟台新闻