烟台美食

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练习:

1.将驴肉洗净，切成1000克的块，用冷水浸泡，去血，再洗一遍，沥干水，放入锅中，用大火煮1小时，然后用小火煮1小时，然后取出。

2.将猪骨洗净，捣碎，和洗净的母鸡一起放入一个大锅，做成白汤。

3.放入洋葱、生姜、蒜瓣、八角、胡椒、肉桂、茴香、丁香、肉豆蔻、草果、金橘等。放进两个纱布袋里做调料袋。

4.将白汤用大火煮沸，加入调料包、驴肉和原盐煮沸，撇去浮沫，用小火煮大约4小时，直到驴肉变脆腐烂，取出冷却，然后换刀食用。

烹饪技巧

1.母鸡应该选择老母鸡来煮更多的鲜汤；

2.烹饪时，你应该有足够的汤，以避免汤和味道不足。

饮食建议

1.曹季驴肉，以创始人的姓氏曹命名，已有200多年的历史。曹吉驴肉，精选新鲜优质的驴肉，配以各种调料，放在锅里煮七八个小时。曹吉驴肉富含蛋白质，酥脆耐嚼，鲜美而著名。

2.天津风味小吃。营养丰富，包括蛋白质、钙、磷、铁等。风味独特，芳香迷人。曹吉驴肉已经有200多年的历史了。它于1938年传入天津，并已传播到第五代。1984年，它被评为天津餐饮业的最佳食品。

来源：烟台新闻